每月輕經典
作者簡介
上田健次
一九六九年生，東京都出身。二○一九年投稿《鐵板》至第一屆日本好吃小說大獎，二○二一年加寫並修正該作後正式出道。著有《銀座四寶堂文具店》系列，大受讀者好評，目前已出版至第三集。
譯者簡介
黃詩婷
因喜愛日本傳統文化、文學、歷史與動漫畫而成為自由譯者，人生目標是以書籍譯者身分終老一生。
譯有《少女的書架》系列、《再來一碗！文豪名人的120種速食炒麵寫作法》、《黑牢城》、《海神》、《預言之島》等著作。
其他譯作可參考個人網頁：zaphdealle.net/
作者、譯者簡介及圖片資料來源：誠品線上
https://www.eslite.com/product/10012020052682578713001
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「今後不管是工作中，還是假日的時候都要帶著便條本。只要有在意的事情，或者是有人提醒你什麼，全部都要寫筆記。便條本其實用哪種都可以，不過我是用這個RHODIA的12號①。放在手上速寫很剛好，封面又有防水加工，手溼溼地拿也沒問題。」…… 從離開老大的店家回到日本費了十年，後來我(札銀)進了壽司店從頭開始學習，如今終於也能開自己的店了…… 回到日本以後，我也一直RHODIA不離手，手上已經有滿滿超過十個紙箱的筆記…… 「粗暴對待材料的人，技術絕對不會提升。不管是蔬菜、牛、豬還是魚，原本都是活的，是人類為了自己方便而把它們帶來，奪走它們的性命。所以不可以浪費任何東西，必須心懷感激。而農民、漁夫、酪農那些生產者也是相當辛苦，如果打從心裡感謝那些人的話，也不會浪費了。」 「頭髮最少三星期要去剃一次，反正是剃光，就算順便剃個鬍子也不用三十分鐘吧？還有，就算覺得好像要感冒了也要去洗澡。通常身體狀況變差就是沒有好好自我管理的證據。指甲三天剪一次，另外，早上洗臉的時候要看看鏡子，確認鼻毛有沒有跑出來。保持身體清潔是身為料理人最基本的條件。還有廚師服的釦子要釦好、廚師帽也要戴好，穿過一次的廚師服就要洗，洗了就要燙，這些都會有人看著的。」 「『早安』、『您好』、『謝謝』、『對不起』，這四句話在說的時候都要口齒清晰，對方沒有聽清楚7 跟沒說是一樣的。」 「薪水的一半要投資在自己身上。你們知道什麼是投資嗎?首先是要有好的工具，好的工具只要細心保養，就能用一輩子。然後以客人的身分一一流的店家用餐，這樣一來可以培養觀察店家的眼睛，也能學習其他地方的技巧。」 「去過一百次美術館，自然就會培養出那樣的眼光。越看越會覺得對繪畫本身或者畫家提起興趣，查過之後就會發現各種自己不知道的事情。尤其是西洋繪畫，有很多題材是來自歷史、希臘神話或者基督教之類的，只要稍微有一點這些知識，有趣的程度就會完全不一樣。」 「總之就是要學習所謂的美，因為料理可說是一種綜合藝術。不動用五感的話，就做不出好的料理。」 「所以啦，總之就是有沒有想要一直成長的上進心啦。不過哪，要區分有沒有上進心倒是簡單，就看那個人有沒有做筆記就知道了。」 不管哪句話，對我來說都是重要的教誨，我一直都相當珍惜老大對我說過的話。(上田健次《回憶小心輕放》／黃詩婷譯) ①指法國國民筆記本品牌RHODIA，經典的橘黑配色商標，對紙張品質的堅持與創新，不管再難寫的筆，遇上它都能滑順流暢，可翻摺上掀式封面，厚實底板連站著寫都方便，每頁都有裁切虛線，筆記本也可以當便條紙。 |
短文寫作
上文為札銀先生便條紙內容，記錄老大對札銀的種種教誨。札銀學有所成，即將開設一間無菜單高級料理店。假設，你是札銀先生，在新店開張之際，為感念當年老大的收容與教誨，特親自撰寫「開店通知」邀請老大蒞臨。
在寫「開店通知」之前，請仔細閱讀上文，從中選擇若干內容作為向老大致謝的重點，那麼你會選擇哪些重點呢？請分項列出，並說明所以選擇其作為感謝重點的理由。
教學文章由基隆中山高中 林煜真老師提供
不要覺得重要的人會一直在自己身邊。
如果不好好擁抱你重要的人，對方是會離開的。
——《回憶小心輕放•風景明信片》
當科技網路日新月異，訊息互動一鍵千里，舉世可知，人與人之間的情感泰半寄託於虛擬網路世界，那費力耗時的親筆寫信彷彿是久遠年代的事了；當AI人工智慧的萬能超乎一切想像的一一實現，咬筆苦思的書寫活動只需輸入幾筆關鍵字組，即刻成篇時，我們有多久沒有好好梳理心情，透過回憶寫下個人心靈的字句呢？
在我們生命遞進的過程中，除了父母之外，每個階段裡總會出現一個特別照顧我們的人，推動我們向上，教會我們成長獨立，引領我們扭轉劣勢而後向人生新階段邁進，在告別舊階段之際，你會如何向這位生命中的貴人表達謝意呢？《回憶小心輕放》分別敘述五個關於向生命中重要貴人致謝的故事，五個故事裡的主人翁各自在生命的重要時刻遇見貴人，因著貴人使用別具意義的特定文具，開啟人生新境界，臨別感恩之際，他們慎重地來到銀座四寶堂文具行，選購店東寶田硯先生推薦的信箋，並在店東巧設的二樓書寫空間，小心輕放回憶，凝練真情而後寫成隻字片語。
推薦本書理由有三：
一是能滋養心靈——請從尋常溫柔處體察真心真意。本書一寫祖孫鋼筆之贈，蘊藏的心意經久不衰，細讀後發現親情溫婉真切卻不寡淡造作；二寫尊長提攜晚輩，贈萬用手冊助新人妥善安排工作清單，不遺餘力地培植新人，使之有所成就的心意溫熱厚實，令人品味再三；三寫校園清新戀情，以校園筆記本共寫社團訓練日誌，日日共譜的筆記與日漸滋長的愛情齊進，點滴入人心而不濃膩，讀來清新美好；四寫100張風景明信片成就的夫妻，隨歲月日常聚合又離散，最終在妻子告別式中再次展閱100張明信片，舊日美好得以重溫，讀來溫柔雋永；五寫中輟而偏離軌道的少年，因緣際會遇見貴人，學會運用隨手可記的便條紙，吸取他人優點，習得專精的廚藝，並能獨立開店，那一份引領迷途少年走向正途的純善，令人動容。
二是重新看待文具小物——請從四寶堂文具店體察書中人物習性與文具小物，其所展現的功效與情意。誠如作家柯裕棻形容：「文具行是一個愉快的場所，它簡單、多彩而且豐足，它裡面所有的物品都有明白的功能，都許一個完滿解決的承諾。」圍繞著銀座四寶堂文具店的五個故事，每一個故事都有一樣關鍵性的文具用品，分別是萬寶龍鋼筆、FiloFax萬用手帳、KOKUYO藍色B5校園筆記本、風景明信片以及RHODIA橘色便條本。書裡的主人翁藉慣用的文具小物書寫記錄，分別獲致成就與情意，而後他們也透過這些文具小物，「把注意力引向不復存在的過往情景」，將回憶小心輕放於字裡行間，傳達日常工夫與人間真摯的情意。
三是鼓勵親筆書寫——書寫能更往內心深掘，貼近自我，提升自我。打從我們識字習字開始，書寫便在我們的生命裡留下痕跡，因應不同的目的與場合，書寫就有了不同的生命故事，閱讀這本書，你會發現書寫是書中人物的關鍵活動，舉凡工作清單、客戶資料、明信片、社團日誌、查訪記錄以及寫信等，這些日常書寫活動，牽起人間善緣，展現動人風景，使人生更圓滿。
品味這本書很簡單，不必費力燒腦，只需放鬆心情打開心靈即可。閱讀過程中，你也許也會想要找來自己慣用的書寫文具，寫下隻字片語喔！
