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洪震宇《旅人的食材曆》遍訪當令美食
    * 2010-10-17
    * 中國時報
    * 【林欣誼／台北報導】

    　「春天吃到三星蔥，腦海浮現一群媽媽們浸在池裡洗蔥的身影；龍眼盛產的立秋時節，我邊剝殼邊懷念台南東山桂圓咖啡的香甜；淒冷寒冬喝著老薑香糖茶，彷彿聞到嘉義梅山炒香糖、滿室瀰漫的香氣……」在新書《旅人的食材曆》中，洪震宇依照大自然的歲時節氣，遍訪台灣各地當令美食，令人翩然神往。

    　「正月蔥，二月韭，三月莧……」這套依節氣而行的飲食觀，在重視吃的現代又被重新提起。《旅人的食材曆》便從「吃當季、吃當地」概念出發，結合各地食材與風土導覽。

    　然而，筆下洋溢鄉土味的洪震宇，本人竟是個打扮時尚、隨身帶著iPad的「型男」，他笑說：「雖然我不打赤腳，但我喜歡採訪的人都是不穿鞋的！」

    　擁有十多年記者資歷的洪震宇，歷任《天下雜誌》、《GQ》雜誌副總編輯。過去曾經是穿著西裝坐在企業總部採訪大老闆的財經記者，也涉足過與明星、精品為伍的時尚圈，如今成了走遍鄉野的在地旅遊作家，他大呼「真是意外」。

    　他說，去年完成《天下》「台灣319鄉」專題後決定離職，在四十歲給自己一個轉換機會，剛好第二個孩子出生，他一邊在家陪產、當奶爸，也一邊催生出這本書。

    　洪震宇自述喜歡吃、喜歡問、喜歡玩，書中累積過去至今走訪各地的經驗，依照一至十二月時序編排，帶領讀者進行一趟食之旅。例如在十月吃蚵時節，洪震宇來到雲林台西，在海風狂嘯中跟著蚵農出海、看著阿婆手工把養蚵苗的蚵殼一一串起，體會到養蚵人家的辛苦；在虱目魚的故鄉台南七股，他則回溯早年魚塭以豬糞養藻類、再以藻類養魚的特殊養殖方式。