庖丁解牛的技術層次和藝術層次

　　當庖丁說明他解牛是技進於道，也就是由感官的專注提升為心靈、生命當下與所遇的外物（例如牛）相融為一體之後，遂繼續說明他這時的解牛動作，乃是「完全順著自然的感應，讓刀遊走在牛體的空隙之中，就把牛體本來可分解的部分一一分解了！刀甚至連筋肉相連的部分都根本沒碰，就更不用說盤根錯節的部分了！通常一個優秀的廚師都不免每年要換一把廚刀，因為他解牛基本是用切割的刀法。至於一般廚師呢？是每個月都要換一把廚刀，則是因為他們解牛大多是用砍的、斬的，刀刃哪能不快速折損呢？而我的這把刀已經使用十九年了，解過的牛也有好幾千頭了，但刀刃卻鋒利得像是剛出廠剛保養過一樣。為什麼呢？就因牛體的關節本來就有空隙，而我這把刀卻是薄得幾乎沒有厚度。用一把沒有厚度的薄刀去遊走在本來就有空隙的牛體中，當然是非常從容無礙的啦！這就是我的刀為什麼用了十九年還鋒利如新的原因所在。」

　　世上怎麼會有一把薄到沒有厚度的刀呢？原來這正是庖丁解牛這個寓言最重要的喻意所在。原來牛體是比喻我們所處的這個人間世，牛體有間是說我們生活在人間本來到處可通，沒有障礙。但關鍵在刀刃須是無厚，原來刀刃是比喻人心，無厚是說人心中不存任何成見。原來到處有餘地可供我們自由通行的世間，所以會變得障礙處處，荊棘滿途，根本就是由於我們心中有種種習慣、成見、意識型態的堵塞、遮蔽所致。

　　所謂「只看到別人眼中有刺，卻看不見自己眼中有梁木。」人間的紛爭，小至於夫妻反目、朋友結怨，大至於國家、民族、宗教間的戰爭，乃至冷戰時代以美蘇為首的資本主義、共產主義兩大集團的長期對立，本質都一樣無別。所以，要消弭鬥爭、疏通隔閡、導向和平，也該從每一個人自己做起，乃因本質一樣嘛！怎麼做呢？就是嘗試放下一切仇怨，療癒一切內心的創傷。當生命健康了，心靈就自由了，同情悲憫心就起來了，原來看不順眼的事也就奇妙地變得順眼了，而人際關係也就自然好轉了！

　　當然，這放下的工夫不是一蹴可成的，即使一度達到自由無累的境界，未來的考驗依然隨時會出現。所以長保警惕是必要的，不妨仍用解牛為喻，庖丁說：「雖然我解牛的工夫已經達到行雲流水的地步，但每遇到筋骨糾結的地方，我仍會意識到它的難處，而心存警惕，再一次放下對感官形體的習慣性依賴，而訴諸心靈的敏銳感應。讓刀找到該落刀的關鍵點，輕輕一挑，牛體就整個解開，像一堆土一樣垮在地上。當我再一度成功解牛，會提刀站起，游目四顧，快然自足，最後才將刀擦乾淨，收回刀鞘之中。」惠文王聽了這一席話，忍不住讚嘆說：「今天真是一次難得的饗宴呀！我聽庖丁談論解牛，卻意外領悟了生命修養的道理！」

（節錄自曾昭旭《在無何有之鄉遇見莊子．庖丁解牛的技術層次和藝術層次》）